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Calcul des quantités nécessaires pour un buffet réussi
Organiser un buffet peut parfois s’avérer être un véritable casse-tête. Entre la diversité des plats à proposer et la quantité à prévoir pour satisfaire tous les convives, l’exercice requiert une certaine maîtrise. La réussite d’un buffet repose non seulement sur …
Les écueils à éviter pour un bras de gitan parfait : guide du pâtissier
Pour réussir un bras de gitan digne des plus grands pâtissiers, quelques pièges doivent absolument être évités. La légèreté de la génoise est primordiale. Un mélange trop vigoureux ou une cuisson excessive peuvent rendre la pâte dense et sèche, gâchant …
Buffet froid économique pour 30 personnes : astuces pour un festin abordable
Organiser un buffet pour 30 personnes sans exploser le budget peut sembler un défi, mais avec quelques astuces, c’est tout à fait réalisable. Les ingrédients de saison et les produits locaux se révèlent souvent plus abordables tout en étant frais …
Réussite d’un apéro entre amis : astuces et conseils pratiques
Inviter des amis pour un apéro est toujours un moment de convivialité et de partage. Pour que tout se passe bien, quelques astuces et conseils pratiques peuvent faire la différence. La première étape consiste à choisir les bonnes boissons et …